Рецепты

На этой странице мы собираем традиционные рецепты приготовления водок, наливок, ратафий, ликеров и других крепких напитков на основе хлебного вина. Старинные книги с этими и другими рецептами можно скачать в нашей библиотеке винокура.

Хлебное вино

Хлебное вино «Полугар» в домашних условиях. Серия видео уроков от Вячеслава Карелина.

Современный рецепт приготовления хлебного вина.

Старинный рецепт выгонки простого хлебного вина. Из книги Николая Петровича Осипова «Винокур, пивовар, медовар, водочный мастер…», 1792 год.

Горькие водки и Бальзамы

Рецепты приготовления горьких водок из книги «Руководство для приготовления горьких водок, ликеров и наливок домашним способом» Александра Альмедингена, 1895 год.

Сладкие водки и Ликеры

Рецепты ликеров из книги Н. Осипова «Винокур, пивовар, медовар, водочный мастер…», 1792 год.

Наливки

Старинные рецепты приготовления фруктовых и ягодных наливок из книги Александра Альмедингена, 1895 год.

Рецепты наливок из книги Н. Осипова «Винокур, пивовар, медовар, водочный мастер…», 1792 год.

Настойки

Старинные рецепты настоек (из книги «Сборник 270 рецептов водок, настоек, наливок, ликеров, запеканок…, 1898 г.)

Ратафии

Рецепты ратафий (из книги М. Иоганигсбергера «Аристократический буфет…, 1872 г.)

Виски

Рецепт приготовления односолодового виски в домашних условиях. Видео уроки.

Ставленный мёд

Рецепт приготовления вишнёвого ставленного мёда по рецепту из книги доктора Л. Н. Симонова, 1898 г.